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天然与健康的平衡之道,大米淀粉在涂层型糖果中的创新应用
2021-11-19

在2020年在新冠疫情冲击的影响下,消费者对食品中清洁、天然、健康成分的重视程度大大提升,成为食品中创新的热点方向,不论是果汁、面食、零食还是功能性食品都在围绕清洁、天然、健康等卖点开发新品。


为此,广州hjc888黄金城结合自身全球健康配料的采购和多年的健康配料应用优势,为国内糖果厂商带来极富清洁、天然、健康功能的大米淀粉,打造更有健康概念和天然成分的糖果爆品。大米淀粉由100%纯天然的原生和改性淀粉制成,标签只需声明“淀粉”,保持标签清洁,不含化学品、合成成分和人造原料,更能有效提高产品的光泽度和清爽的口味。


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天然增白,标签更清洁

大米淀粉作为适用于糖果的糖衣 (口香糖, 硬糖, 巧克力豆等)的完美清洁标签增白剂,有助于提高产品的洁白度和光照感,是钛白粉(二氧化钛)绝佳的健康替代品。与小麦淀粉或小麦粉制成的糖衣相比较,不会发生泛黄或发灰的色泽,从而有效提升无麸质,清洁标签解决方案的柔软细腻质感。


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完美填充,易溶于口腔

由于大米淀粉粒径仅为2-8微米,因此能够填充糖果涂层表面上的所有微孔,甚至是极小的凹陷,从而保证涂层干燥时糖果表面完美无暇,不会在角落和边缘出现裂纹或碎裂的情况,提供易于溶于口腔的顺滑结构


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持久稳定,健康胜一筹

经权威测试表明,大米淀粉具有卓越的产品稳定性,以及出色的附着力,可使最终产品表⾯光滑,长达数月都能保持自然的纯白色和高亮的观感。完美弥补了欧洲食品和安全局(EFSA)对钛白粉(二氧化钛)在食品增白剂应用的禁令。


除了应用在糖果的糖衣和涂层外,大米淀粉还广泛应用在罐装婴儿食品、烘焙食品及糕点馅料、乳制甜点、含水果的乳制品面糊、仿奶酪的替代品、有机婴儿餐食、汤汁酱汁,是标签清洁、天然、健康成分的优选配料和取代人工添加剂的天然替代品


hjc888黄金城老品牌专业代理国际知名品牌的菊粉、低聚果糖、帕拉金糖、益寿糖、食用香精、脂肪粉、无磷保水剂、功能性乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、水果粒、水果酱、乳矿物盐(乳钙)、植物益生菌等,凭借多年的行业经验,敏锐的市场洞察力,专业的产品知识,高效的应用团队,致力于为国内厂家提供高品质,高性价比的进口食品配料和热点产品的解决方案,也可以根据客户需要进行配方的定制研发,助力品牌方燃爆市场收获成功。

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