2021-11-23
鸭血火锅面，地狱辣豚骨面，麻婆豆腐面，麻辣虾尾面……辣味速食世界的尺度与边界，正被“大辣娇”再次拓宽。当你以为辣味只是小众，最懂中国味的白象用事实证明，你错了。
自2017年后，白象大辣娇在近三年间凭借强大产品研发和供应链能力推出新品80多款，2019年单火鸡面品类仅在天猫销售额就突破5000万元，稳坐该品类头把交椅。而白象推出的重庆小面、酸辣粉、红油面皮、新疆炒米粉、南昌拌粉等众多明星单品，总计销售也已超过“10亿包”!
回看刚结束的双十一，格外“火辣”!藉成立25周年，白象天猫旗舰店“食光盛宴” 满200减40，大辣娇火鸡拌面、重庆小面、小龙虾拌面、骨汤酸辣粉、南昌拌粉等多款网红辣味美食“折上折”，销量再创新高！双十一当天2小时，就超过去年全天销售额！白象集团电商全渠道销售额突破6500万，白象旗舰店跻身“双十一狂欢节总榜方便面排名”前四位，单大辣娇火鸡面销量就达近百万袋。其中，白象抖音旗舰店销售额破800万，白象大辣娇南昌拌粉入选抖音口碑榜top3，大辣娇酸辣粉入选桶装方便粉爆款榜top3……
辣食当道，无辣不欢？速食界的黑马，被奉为辣味速食天花板的“大辣娇”，销售亮眼，它到底多会“玩”？
品牌焕新潮出圈
双十一“大辣娇小试牛刀”
国人到底有爱吃辣？翻看白象双十一“成绩单”，格外“火辣”。眼尖的小伙伴还会发现，白象“大辣娇”在大促之际，还趁机推出非油炸面蒸煮面，切入全新的非油炸健康速食赛道，主打重庆小面、潮辣杯等新一代产品。就包装而言，这些新产品都采用了全新的“二次元”漫画元素设计：手绘的“奇葩面馆”有“文和友”的味道，大辣娇品牌全新IP“辣娇仔”形象夸张呆萌，重庆小面的“江湖道”、潮辣杯的“潮辣村”等突出字眼，都形成了强烈的视觉冲击，让人耳目一新。
茶颜悦色的爆红，文和友的出圈，都离不开个性文化IP的打造。而在重庆小面、潮辣杯包装上的“三眼辣娇仔AKA ONFIRE”也自带“潮牌属性”，其从人设到形象，都是年轻人无法抗拒的潮漫卡通设计。它拥有“泡面桶”身体和三只眼睛的人形辣椒，眼睛冒着可爱的心形，张嘴露齿呆萌夸张。看官方是这么介绍的：“三眼辣娇仔”拥有对辣味异于常人敏感度的超能力，成立了‘全球嗜辣群体研究所’，掌握了所有地球美味烹制秘诀后，开启了寻找用辣味美食治愈孤独的探索之旅……”
除了推出新IP形象，大辣娇还大玩“潮辣”文化。#辣潮引力#，#状态正燃#，#辣就一起燃#……通过持续营销活动和话题打造，让消费者认识到吃辣不仅是饮食范畴的事，而是一种Z世代中国精神特质与积极生活方式表达。而“三眼辣娇仔”赋予了踌躇满志又个性叛逆的年轻人，更真切的关于时代与生活的表达，给青春满满地“立Flag”。
其实，自2020年底启用全新logo以来，白象就在持续布局一场“由内到外”的品牌升级进化，大辣娇“三眼辣娇仔”IP也应运而生。因此，双十一白象“大辣娇”等产品纷纷登上各平台的“top榜”，是品牌大促让利的“辣味狂欢”，更是白象持续推进系列品牌升级举措后在双十一大促上的“小试牛刀”，是品牌焕新的一份嘉奖。而好吃、好玩、有足够利润空间的“大辣娇”的大卖，也让其渠道经销商们赚得盆满钵满。
值得注意的是，恰逢品牌焕新，主打“辣味速食”的大辣娇在白象集团的加持下，通过跨品牌联合与内容营销已“屡屡出圈”。从ChinaJoy上与网易游戏和暴雪互动，到与卫龙组成“象卫CP”,再到成为海信空调的“追风小伙伴”,到最近与贵人鸟CP开启“弹力新主张、年轻就要辣”的微博互动活动，白象大辣娇不断跨界，推动国潮品牌频繁出圈。在B站、微博、小红书、抖音等平台Z世代的“聚脚地”,关于白象大辣娇方便面种草、品牌对比及各种花式吃法等有海量的视频。有up主还安利了多种吃法，拌着吃、蘸酱干吃、加白米饭拌着吃，更有网友提议加土司面包等各种神仙吃法，让众多小伙伴们忍不住“抄作业”。
种种迹象表明，白象“大辣娇”等产品力表现稳定，其在品牌投入及渠道扶持上都投入极为优质资源，恰逢品牌焕新，销量大盘进入快速上升阶段，后续还会有更多新产品的更迭，经销商入局或为极佳时机。
驶入辣味速食快车道
从一碗“小面”开始？
从火鸡拌面到红油面皮、酸辣粉、南昌拌粉、新疆炒米粉等，“大辣娇”几乎已网罗了天南地北的辣味美食。而今年新推出的重庆小面，经过大投入推广与销售试水，已获得市场认可，上市3个月来表现不俗，营销节奏也已正式进入了“快车道”。
非油炸川派直面，低热量面饼Q弹带劲，地道传统油辣工艺辣而不燥，有骨汤麻辣鲜香……这种“记忆中的成都味”，已深得年轻人的喜爱。在宿舍来一顿，深夜食堂不打烊，厨房小白也能做出可口美食，3种配料，轻松还原重庆风味！
而对于重庆小面，大辣娇显然是“志在必得”。据了解，上市之初，“重庆小面”就首发派样了100万份，从经销商到零售终端进行了“地毯式”的试吃体验，并大胆承诺，卖得不好，公司100%承担处理费用。前不久的“两元试吃活动”，更是让“辣粉们”热情高涨。“2元就能解锁重庆小面？”“真香！”全国尝鲜活动现场尤其火爆，活动开展场次多达6000+，覆盖消费者30W+，某校园现场“尝鲜小长队”可以绕操场3圈。
而且，通过搭配麻辣川渝风味，与年轻人一起玩转潮流辣，再辅以“辣就一起燃”、“嘶哈辣油，一滴入‘魂’”等网感满满的表达，已让大辣娇“重庆小面”等产品深度契合了年轻消费者健康、美味、潮辣的个性需求。如今，#辣就一起燃#等话题，不仅成为白象了大辣娇系列的招牌金句，更已成为了网络流行词，与Z世代年轻人产生更多共鸣：辣，已成为了奋进、努力和热爱的代名词。
为什么要主打这么一款“小面”？不同于大卖爆品“韩式火鸡拌面”，重庆小面主打的是“重庆街边味道”。就售价而言，4块钱左右的重庆小面也足够亲民。不用打飞的、无须叫外卖等待，随时就可哧溜“来一碗”巴适的“正宗小面”。在大辣娇系列产品中，这款聚人气、接地气的小面天生就有着走量、成为爆品的潜力。而且，相比网红螺蛳粉，这种极具“重庆特色”的麻辣素面，其口味和配料都更容易实现标准化，口味上也非常讨好。最关键的是，这个被誉为“下一个螺蛳粉”的产品，尚缺一个“李子柒”之类的领军品牌，市场机遇与想象空间都很大。
目前，重庆小面已经火出圈！连著名主持人孟非也开了面馆“孟非的小面”，前段时间还传出瑞幸咖啡创始人陆正耀要卖小面了，据说“投了好几亿”，目标500家……今年淘宝一键分享购物车功能上线，天猫“双十一”预售期间，重庆小面的购买人数是去年的3倍，超过了重庆火锅走向“风口”C位出道。那么，拥有平民化、亲民基因的“重庆小面”，其市场扩容空间可想而知，这也是各路资本加码、经销商纷纷入局的根本原因。
创新圈粉Z世代：
“潮辣杯”玩味速食新主义？
如果说重庆小面是一款媲美螺蛳粉的“走量”爆品，那么大辣娇的“潮辣杯”蒸煮拉面，则应该是主打年轻一代女性群体细分赛道的“玩味之作”。
据尼尔森和哔哩哔哩共同发布的《2021Z世代食品饮料消费洞察报告》指出，2.6亿Z时代成为了品牌主关注和争夺的潜力消费人群。他们个性鲜明、求新求变、追求兴趣至上和品质消费，关注颜值、审美多元，偏好国潮，新奇与体验并重、健康与颜值兼顾。那么，定价12元左右的面配料十足、口味多样，极富颜值的“潮辣杯”围绕年轻一代女性群体核心需求，在口味与技术上都作了升级创新，满足了更挑剔与多元化的需求。
选用全新一代非油炸蒸煮拉面面饼，低油低脂肪更健康，有“酸辣、麻辣、鲜辣、甜辣”等四大优选口味。而且，有血、有肉、有虾，移除粉包采用创新酱包，还升级配菜，不再是“图片仅供参考”！融合了全新品牌与IP设计元素的“潮辣杯”，结合不同口味采取不同的时尚配色极为惹眼，这种视觉冲击力，让人有集齐一套的冲动。
近年来，中高端速食备受追捧已是不争的实事，曾一度被外卖平台打得“满地找牙”的方便食品也借消费升级推新“起死回生”。那么，方便、好吃、健康就够了？其实，方便面还可以做得更好玩！漫画设计的包装，专利方型杯装设计让握持更舒适便捷，更时尚且有范儿。
其实，给“女粉丝”量身定做的辣味速食并不多，因此，结合“味觉记忆独特+超级食材+地域经典+流行元素”的潮辣杯，已凭借甄选地道味型“暴力出圈”。“潮辣杯”定位为解馋“第四餐”，熬夜加班小饿、深夜追剧刷圈、组队开黑之前、健身补充能量等，都成为了“来一杯”的理由。
与普通方便面口味单一不同，潮辣杯“集邮式”地搜罗了7种独特风味地道美食，酸笋面、辣椒蟹面、酸辣柠檬鸡面、鸭血火锅面、地狱豚骨面、麻婆豆腐、麻辣虾尾面等多种新式口味，让喜欢吃辣的小伙伴欲罢不能，实现了方便面由单一、简单的口味向复合多层次的、刺激、浓烈味蕾体验转变。试想，不同口味适配不同的心情和场景，甚至可以“解锁”1至7天不同口味，还可添加其它食材实现更多有趣食法，7种口味的“潮辣杯”与当下Z时代喜爱的“一日茶”、“一周食”等流行概念元素，不谋而合。
好吃、健康、方便，还好看、好玩……潮辣杯的推出暗藏玄机，从行家里手到玩家态度的转变，白象大辣娇品牌IP的文化建设与市场推广的野心，可见一斑。不难预测，继“潮辣杯”成功试水之后，大辣娇产品还会“解锁”更多花式口味创新与新玩法。
大辣娇，大市场。据2020年中国辣椒产业数据分析显示，中国是世界第一大辣椒生产国与消费国，辣味在中国口味中排序第一。而白象大辣娇在辣味速食赛道中乘风破浪，已成为潮辣国货的中坚力量。而面食赛道“辣味速食玩家”大辣娇，从营养、健康、口味等多个维度满足消费者需求同时，还想尽办法与Z世代打成一片，不断出圈，破圈，再出圈……地球人似乎已无法阻止天生爱玩的白象“大辣娇”与年轻人一起玩了！
以辣味连接中国味，以话题连接Z世代的精神特质，以二次元设计与IP彰显个性潮流，以跨品牌联合影响“燃”起更多的年轻人关注。选取当下最流行、最有社交属性的产品先入为主加速研发，精准定位消费人群，卡位主流价格带并广铺终端网点，并通过多种不同于传统方便面的场景化消费，围绕潮玩文化，“大辣娇”正不断增强与Z世代的互动关联，打开了年轻人的“社交货币”的宝藏。无论是宅家一人食、深夜食堂、旅行便捷餐，还是熬夜加班餐、休闲小零食、圈层聚会，大辣娇各种花式辣“扑面”而来，总能满足年轻消费群体对“新、奇、特”风味的需求。
纵观市场，张君雅小妹妹、小茗同学等凭借二次元IP出圈的产品比比皆是，那么，大辣娇品牌形象代言人“三眼辣娇仔”，将会衍生出怎样好玩的周边与文化，以怎样的人设与消费者一起玩？这会是一个有趣的问题。
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