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       随着人们生活水平的不断提高，对日常三餐的质量要求也随之提升，特别在烹饪肉类方面，不但要求色、香、味俱全，也对肉品多汁性、咀嚼感、嫩度有着明确的追求。

       为此，广州hjc888黄金城 联合 怡竹生物 针对肉制品嫩化处理推出食品级的嫩肉酶，以此改善肉制品的口感，提高出品率，提升产品的经济价值。

肉片嫩化，改善口感

怡竹生物嫩肉酶 具有专一性切断肉片筋类部位，达到有效嫩化、持续锁水的效果，进而增加肉片的汁液感和咀嚼性，从而有效改善肉片质量，增加肉类嫩度、弹性和感官体验。大量实验结果证明，怡竹生物嫩肉酶 不会对肉制品的色泽产生影响。

加工改良，提升价值

怡竹生物嫩肉酶 还有效改良肉丸、香肠、午餐肉等乳化类加工肉产品的多汁性、软嫩度。不仅如此，怡竹生物嫩肉酶 具有出色的锁水性能，还能降低肉制品在加工后出水收缩现象，提高加工产品良好的外观形态、多汁口感，以及上乘的蒸煮出品率。

应用广泛，生产便利

怡竹生物嫩肉酶 诸多优势不仅体现在纯肉片类产品，还在老禽畜及韧性内脏，如毛肚、牛杂、猪肚、肥肠等产品肉质都有显著改善，并得到很好的反馈，而且工序简便，适合现代工业生产操作流程，仅需撒粉、涂抹，或加入腌渍液使用皆可。

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