2021-12-13
菊粉是天然和可溶性益生元纤维，具有类似蔗糖的温和甜味，可用于减少食品和饮料中的蔗糖，并提供纤维所具有的营养价值，以及调节饱腹感、排毒纤体、减少脂肪、促进钙质吸收等功能，已经应用在保健食品、烘焙食品、乳制品、零食、糖果和饮料等领域中。
而另一方面，菊粉的类脂肪特性使其可替代食物中的部分或全部脂肪，从而帮助食品厂商开发出膳食纤维含量更高，以及改善消费者感官体验的产品，同时保留食物所需的口感和味道。
在法兰克福香肠中，菊粉可作为低脂替代剂和稳定剂应用，有效替代部分猪肉脂肪用量，肠体的内部颜色、硬度、质地、气味、风味、口感等感官以及物理特征对比法兰克福香肠同样出色甚至更好，使产品具有良好的稠度和口感，而没有任何余味和异味。
菊粉在肝香肠的应用中，不仅没有改变肝香肠的味道，还有效改善了肝香肠的柔软度和色泽，让产品更有颜值，更富魅力。
菊粉在肝酱应用中，显著改善了低脂肝酱的结构、质地和口感，特别是与其他亲水胶体或蛋白质结合使用时。再加上菊粉的中性味道比较百搭，因此不需要特殊的调味剂来掩盖。
在鸡肉涂抹酱、火腿涂抹酱中，菊粉可增加产品的整体顺滑口感，使粗糙的肉酱变得更加细腻，更可打造低脂的健康产品概念。
在注射/翻滚腌制鸡胸肉产品中，加入菊粉不仅可替代改性淀粉，降低使用成本，增加产量和多汁的口感，还有清洁标签，使用便利等优势。
除了在加工肉领域广泛应用外，菊粉还应用在乳制品甜点、奶油干酪、加工奶酪、酸乳酪、酱汁等产品，有效提高脂肪结构和滑腻度，满足消费者安心品尝美食的同时，尽情享受美食带来愉悦感。
hjc888黄金城老品牌专业代理国际知名品牌的菊粉、低聚果糖、异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、食用香精、脂肪粉、无磷保水剂、功能性乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、水果粒、水果酱、乳矿物盐（乳钙）、植物益生菌等，凭借多年的行业经验，敏锐的市场洞察力，专业的产品知识，高效的应用团队，致力于为国内厂家提供高品质，高性价比的进口食品配料和热点产品的解决方案，也可以根据客户需要进行配方的定制研发，助力品牌方燃爆市场收获成功。
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