2022-02-19
徽记
图片来源：徽记食品官网
2月16日，徽记食品董事长吕金刚、植得期待总经理钟威带领植得期待团队前往圣恩股份，与圣恩签署战略合作协议。圣恩股份董事长朱俊松接受封面新闻记者采访时表示，预制菜市场空间更大，圣恩股份将借此介入预制菜领域，今年整体营收目标要破10亿。
徽记食品依托其在豆干领域多年生产经验，几年前就开始介入植物肉相关产品的研发。尤其是新希望草根知本进入徽记后，徽记食品扩张加快，在大致维持其徽记瓜子原有规模的同时，先后扩建了“有你一面”工厂、南溪好巴适生产基地。去年4月，又注册成立四川植得期待生物科技有限公司，将植物肉板块独立出来发展。
植得期待总经理钟威表示，植得期待主要渠道渠道在相关食品工厂和餐饮B端，在去年做好准备后，今年将正式开始发力市场。
圣恩股份董事长朱俊松表示，预制菜市场空间更大，借助与植得期待的合作，正好可以切入预制菜领域，从而拓展公司营收增长想象空间。
据了解，在川内调味品领域，销售过10亿的企业有天味、千禾、莎麦（成都国泰实业鸡精味精），如果算上做辣椒相关产品的翠宏，大致就4家。
圣恩在调味品领域耕耘多年，营收一直还没突破10亿。今年破10亿，预制菜可以助一臂之力。
根据此次协议，双方将共同开发以植物肉为食材的新型植物蛋白肉预制菜新品类，圣恩股份将为植得期待定制开发素食复合调味料，双方将定期进行植物肉预制菜的推陈出新，开展紧密的沟通和共创，以满足不同客户和消费者对多样化口味植物肉预制菜品的诉求。提升用户对植物肉的应用认知和生产企业的技术创新能力，实现优势互补，共同创新，开辟植物蛋白食材味道新领域。
后续，圣恩股份与植得期待，将根据市场需求，计划在未来1-2年内共同打造并实现植物肉智慧菜谱，通过对原辅料的热量及营养特性进行检测，根据不同人群的营养需求特点差异化匹配并形成菜品制作SOP。使未来植物肉味道能够更贴近消费者，走入千家万户的家庭厨房。
谈到具体合作形式，朱俊松表示，可能是植得期待提供食材，圣恩发挥自己在复合调味方面的优势，开发预制菜品直接销售，也可能是圣恩量身为植得期待提供相应的调味支持，由植得期待自己生产销售。
但不管怎样，圣恩直接进入预制菜领域是肯定的，植物肉预制菜只是第一步。对于预制菜的加工生产，朱俊松表示，前期，圣恩会寻工厂代工，积累经验后，再自建工厂。
本文封面图来源：徽记食品官网
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