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纯天然糖替代品,不吸收水分!异麦芽酮糖醇应用在功能糖果

WHO建议,成人每天添加糖摄入量必须控制在当日摄入总能量的10%以下,推荐目标是5%以下。既要低糖又要好吃是当下消费者的主流需求,因而糖果生产商在研发和应用中,既要解决口感的技术问题,同时需要兼顾原料的健康。基于此,更多天然的糖替代品日益受到重视。
据广州hjc888黄金城介绍,异麦芽酮糖醇是一种纯天然的糖替代品,也是由纯甜菜糖制成的糖替代品。异麦芽酮糖醇的口感与蔗糖非常相似,但甜度只有蔗糖的一半。由于异麦芽酮糖醇几乎不吸收水分,因此有利于保持糖衣敷裹产品的脆度。此外,它还可以确保夹心糖果和棒棒糖的表面光滑,避免出现锋利的裂缝和边缘给口感带来的负面影响。
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