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环境曾经被认为是外部因素，而现在消费者的认知则将个人健康和环境健康交织在了一起。近年来，气候素食的兴起让更多消费者接受了全面饮食方式，同时减少了大家的碳足迹。从包装、杀虫剂使用和食物里程等一系列因素，将是有气候觉察意识的消费者积极寻求的信息类型。

正常与可持续对比的时光已经离去。59%的全球消费者认为品牌商应该提供更多可持续的选项作为默认选项。预计消费者将开始追踪他们的个人碳足迹，碳就像卡路里或价格一样成为一个可量化的指标。对于越来越多的少数人群来说，这将是购买决策的关键驱动因素。

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